600gr de hígado de ternera; 400 gr de tuétano de hueso de caña; 16 patatas pequeñas nuevas; 4 cebollas de Fuentes; 1 dl de jugo de carne; 12 dientes de ajo con piel; 1 rama de tomillo;
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C Puenteareas, 1, 28002, Madrid. Este restaurante, en la zona de Chamartín, es sin duda nuestro lugar favorito para degustar un plato de picaña. Es un restaurante de comida brasileña, los productos son de la mejor calidad, y la relación calidad-precio es inmejorable.
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Tambiénse puede incluir huesos de ternera o pollo para darle un toque extra a la preparación. Ventajas. Sabor mejorado: Las mejores carnes para cocido, como la carne de ternera o cerdo de calidad, El hueso de caña es necesario para obtener el sabroso tuétano, que es una parte esencial del plato.
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